普洱茶味

而普洱茶的特别之处是在杀青环节就体现的，泽金砖普洱茶绿茶杀青的目的在于停止发酵，而普洱茶杀青则是抑制酶的活性，减缓发酵速度。为了后期有良好的陈化效果。但杯底香只是鉴别古树茶的方法之一，有些树龄数百年的古茶树，于村边地角，虽树龄久但杯底香往往会不够明显。 3.品味 苦涩是普洱茶一定有的滋味。

普洱茶为什么拉丝

熟茶会有的味道，对于有些喝不惯熟茶的朋友来说，堆味就像“灰味”，喝起来让人不服。堆味在此前的文章里讲解过，普洱茶通过人为洒水快速发酵渥堆。另外，杀青度过高、时间过，茶叶掉落在燃料里，普洱茶不能泡太久产生边，影响了茶叶的味道。烟味在普洱茶里见怪不怪，普洱茶配什么煲甚至是部分茶客喜好的气味。 3、闷味 茶叶的闷味。

普洱茶有糊味怎么办

有人说要少喝新茶，刺激性大。古树普洱茶却是一个例外，新茶品饮价值同样很高，它茶质柔，碱性物质比例适中茶细腻，并不会对人有什么不好的刺激。因制茶环境原始不便，在灶房，用火铁锅杀青，环境中的杂烟味被茶叶吸收，另外杀青度过高、时间过，茶叶掉落在燃料里，产生边，影响了茶叶的味道。烟味在普洱茶里其实见怪不怪。

优质普洱茶的叶底，喝普洱茶锁喉叶肉厚软，清远老同志普洱茶叶面颜色呈青墨色，表面油润光，反光强，没有色泽黯淡之处。 有些茶叶的叶底有边黑点，去云南了解普洱茶一般是手工炒茶时度、手法、时间没有控制好造成。优质普洱茶的叶底，叶肉厚软，叶面颜色呈青墨色，表面油润光，皇子生饼普洱茶反光强，没有色泽黯淡之处。 有些茶叶的叶底有边黑点，一般是手工炒茶时度、手法、时间没有控制好造成。

出现这种情的原因为:普洱茶产量异般茶品，一种茶品动辄数千公斤，甚至数万公斤。2.在叶杀青过，知福海邦普洱茶无论度是180℃右或是210℃以上，因为滚筒杀青时。在传统普洱茶制中，好久的普洱茶好喝或中高端普洱茶制品中，多以日光干燥为主；而第二种(也包括第三种)干燥法，多用于批量机械制茶生产中。

汇集各类介绍普洱熟茶制作工艺的文献，研究了云南普洱茶加工工艺，并对云南普洱茶加工工艺进行了探讨，还对云南普洱茶加工展做了进一步的讨论。最后介绍渥堆发酵这一特色工艺。第二个就是野生型的茶树，它的含水量，它的叶片的形态，跟我们平常炒到的这类型的古树春茶差异也会比较大，所以说这种情下更难难掌握它的火候，么我们在炒制野生茶的时候。