普洱茶有苦涩味的原因 普洱茶之所以会有苦涩味，是与普洱茶中的物质成分密切相关。普洱茶的苦味是受到了咖啡碱、茶叶碱、可可碱、花青素、茶皂素的影响。普洱茶本身的苦涩 [苦]和[涩]本来就是茶叶特有的味道，古代称茶为:苦茶，志强普洱茶深圳苦本是茶的原味，普洱茶之苦，是因为其中含[咖啡碱]，咖啡碱对人体神经系统引起了兴奋作用的效果。
存放时间长短，一般说来新茶要更显苦涩，老茶苦涩感相对更低。 除此之外，冲泡的水、时间的长度都会直接影响到茶叶的苦味物质析出。“不苦不涩不是茶”。普洱有生茶和熟茶之分，普洱茶相关意图词生茶高香，熟茶圆厚，普洱生茶常被人嫌弃味道太苦涩，难以入口。很多茶友喝普洱生茶就会发现喝起来会很苦，这是为什么呢。
-苦涩对普洱茶后期转化的影响- 茶人们常说苦能生津，涩能转甜，这是普洱茶苦涩的良好体现。 普洱茶作为后发酵茶，会有一个漫长的后期转化过程。古树普洱茶是茶叶中的名品，月鸣堂普洱茶价格因其独特的工艺和历渊源而备受消费者的喜爱。然而，多人喝普洱茶时会感到苦涩，这是为什么呢？ 首先。
普洱茶为什么会苦涩。那么，喝普洱生茶有苦涩味，是好是坏？导致其苦涩的原因是什么？ 云南大叶种茶叶因其内含物比起其它茶类丰富，所以普洱茶的苦涩味相对较重。
？喝过普洱生茶的朋友，可以说将近99%的人，都感受过，喝到过茶中的苦味。？形成普洱生茶苦味的基础物质主要是茶叶中的咖啡碱、儿茶素等。这两类物质容易溶于热水。我们都知道，普洱生茶是用云南大叶种茶叶经过摊凉、杀青、揉捻、晾干、蒸压、干燥而制成，在此过程中茶叶只达到轻度发酵，较大程度上保留了茶叶原本的滋味。
就普洱茶而言，凡茶品嫩度高、陈香显露、苦涩味低淡的，该是陈年老茶，五百年冰岛普洱茶是茶叶长期存放后，苦涩味物质大量降解、转化消失使滋味变得醇和的结果。 所以一泡茶入口。同时，当水过低的时候，茶叶中的咖啡碱都产生了沉淀而多酚类物质也会跟随着沉淀，所以普洱茶在冷却后不仅会浑，而且还会加重苦涩感。所以我们如果平时品茶时善于观察一点。
同时，适当的涩感可以增强普洱茶的刚性，适合口感较重的品饮者。但是，云雾茶普洱茶关系当生普陈化些年后，在转化的过程中，咖啡碱和单酸的含量下降，苦涩感会大大地减少。造成普洱茶苦涩感过强的原因: (1)、除了茶区、叶种本身的特点外，杀青偏轻、失水不达标，会导致茶叶苦涩感偏重。 (2)、仓环境湿度过大，也会导致茶叶偏涩。